Descripción
Objetivo General
Al finalizar los participantes estarán en condiciones de aumentar el conocimiento, detectar,
manejar, y controlar situaciones sanitarias adversas en la Manipulación e Higiene de los
Alimentos y de esta manera lograr la Inocuidad alimentaria.
Perfil del alumno
- Identificar y manejar los conceptos básicos y generales en Manipulación e Higiene de los Alimentos.
- Conocimientos para ejercer como Manipulador de Alimentos.
- Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA).
- Identificar y manejar los factores que producen deterioro en los alimentos.
- Reconocer y utilizar metodologías y técnicas para determinar vida útil de los alimentos.
- Conocer y aplicar los sistemas de gestión de calidad que nos permiten lograr un estándar con
productos libres de agentes contaminantes.
Perfil del postulante
El alumno interesado debe ser proactivo, con esencia colaborativa, con ímpetu comunicativo y comprensivo, a la vez debe ser empático, y asertivo en la participación dentro de la comunidad educativa.
Requisitos
- Certificado de enseñanza Básica o Media.
- Fotocopia de cédula de identidad.
- Certificado de antecedente.
- Curriculum Vitae.
- Seguro de Accidentes personales por parte de Pangea Capacita Otec.
