Objetivo General

La formación de un Monitor Control de Calidad con Mención Planta de Proceso que asegura la

Inocuidad de los productos y proceso y que cumplan con los estándares de calidad y seguridad requeri-
dos por la empresa en la cual se desempeñan. Para ello, miden, analizan, examinan muestras y controlan

por medio de registros y planillas todos los procesos productivos según el sistema de calidad de la
empresa.

Objetivo Especifico

-El Monitor Control de Calidad Mención Plantas de Procesos trabaja en diversas áreas tales como; departamentos de Control de Calidad, en laboratorios y en líneas de procesos productivos. Visitan la línea de producción de la planta de proceso o del lugar a scalizar, para tomar muestras de productos e inspeccionar la producción, así como para discutir cualquier problema con sus colegas, y buscar la mejor solución para asegurar la inocuidad alimentaria y prevenir las ETAS.

-Trabajan en muchos sectores por ejemplo industrias alimentarias, lugares de elaboración y manipulación de alimentos como casinos, colegios, hospitales, empresas de muestreos, organismos de certi- cación y lugares de elaboración de comidas, etc.

Contenidos

  • – Rol del Monitor de Control de Calidad y BPM
  • – Conceptos de Calidad e Inocuidad Alimentaria
  • – Programas de Pre- Requisito
  • – Programas de Retiro de Producto
  •  HACCP ( Análisis de Peligros y Puntos Critico de Control)
  • – Normativa y scalización Sernapesca
  • – Normas de Inocuidad Internacional, Manejo de Procedimientos, Registros y Planillas
  • – Taller Final

Metodologías

-En este curso se utiliza la Metodología de Aprendizaje Centrado en la actividad que propicia la transferencia de los Contenidos Teóricos y Prácticos e Incentiva al Participante a Interactuar con el Relator para Opinar, Debatir y Establecer consensos respecto de los temas tratados en las clases y en las respectivas actividades prácticas. En este contexto, la Misión del Relator consiste en crear las óptimas condiciones de Aprendizaje, Enfatizando los Aspectos más importantes a Desarrollar, vinculándolos a situaciones contingentes y reales del trabajo cotidiano de los participantes, mostrándose negociador en los aspectos del Programa que permitan facilitar el Inicio, Desarrollo e Implicación en el Proceso Formativo.

Requisitos

Licencia de Educación Media.
Fotocopia de Carnet.
2 Fotos Carnet con Nombre y Rut a color.
Curriculum Vitae.
Certicado de Antecedentes.
Seguro de Accidentes (Práctica Laboral).

Valor normal

$300.000 ( 3 Cuotas )

Medio de pago